Un café de
especialidad
en plena Sierra de
Guadarrama
“La verdad no penetra en un entendimiento rebelde. Si todos los lugares de la tierra están en el Aleph, ahí estarán todas las luminarias, todas las lámparas, todos los veneros de luz."
— Jorge Luis Borges
PRÓXIMOS EVENTOS
PRÓXIMOS EVENTOS
18 de Mayo de 2025
Presentación taller identidad y memoria. Un viaje a través del álbum familiar
Hora: 11h a 12 h
Evento gratuito
Contamos con la fotógrafa Carolina Galiano que desde el año 2014 colabora activamente con la ONG Crear Sonrisas difundiendo a través de material audiovisual el trabajo que dicha ONG lleva a cabo en Etiopía que en 2022 se vio reconocida con la medalla de plata en el concurso internacional de fotografía que todos los años convoca la entidad ASISA, siendo premiada la serie: INVISIBLES.LA DISCAPACIDAD EN ETIOPIA. Ha realizado varios trabajos en colaboración con Acción contra el hambre haciendo la cobertura fotográfica de diferentes historias de vida de personas a las que atiende dicha ONG en España. Docente de talleres de cianotipia en espacios de igualdad de la Comunidad de Madrid así como en asociaciones que trabajan con personas en situación de calle. Facilitadora de un programa piloto de fotografía participativa con usuarios y voluntarios de la Asociación Plaza Solidaria, que trabaja proporcionando alimentos a personas en situación de calle.
31 de Mayo de 2025
Club de lectura mensual colaboración con La Librería la Guarida.
“Poesía y té”
Hora: 19:00 a 20:00
Duración: 1h
Evento: Gratuito
1 de Junio de 2025
Taller y degustación de cocina Libanesa con Layla Chikhani.
Clase participativa pensada para los amantes de la gastronomía de Oriente Medio. La comida libanesa es exótica, abundante y especiada. Esta gran desconocida en occidente hasta hace relativamente poco combina los alimentos de tal forma que una vez la conoces, es difícil de olvidar.
Las verduras, las legumbres y los cereales son algunos de sus ingredientes principales, así como la leche, el yogur y el queso, junto a los frutos secos. Encontramos pollo o pescado aromatizados con hierbas o especias y limón, de sabores frescos y ligeros. Pero sin duda el gran protagonista es el cordero y la res. Sin olvidarnos de sus deliciosos postres, característicos por su dulzura y por el uso de flores y miel.
Únete a esta experiencia donde la cocina se convierte en un puente de conexión y cultura.
Para guiar a los participantes contaremos con Layla Chikhani, de origen libanés y apasionada de la comida con la que se crio. Es nutricionista, coach nutricional e instructora de yoga & pilates. Ha vivido muchos años entre Líbano y España; y, después de formarse en diferentes cursos de cocina saludable, además de investigar de forma autodidacta, empezó a impartir talleres teórico-prácticos en colegios, empresas y espacios de cuidado y bienestar, así como a cocinar a domicilio y para grupos. Ha dinamizado talleres en el Alambique de Madrid.
Además, ha desarrollado su proyecto “GastroSens: Una Experiencia Gastronómica Sensorial” que combina comida, meditación y música.
¿Qué vas a aprender?
Explicaciones sobre la cocina libanesa y su historia
Secretos para el mejor resultado
Cuidado y tratamiento de las materias primas
Conseguir el acabado perfecto
Preparación de recetas libanesas dulces y saladas
Por último, tendremos una degustación de los preparado por Layla
Menú
Labneh con Zaatar
Muhammara: Crema de pimientos rojos con nueces y melaza de granada
Fatteh Vegetal: Garbanzos en salsa con crujiente de pan libanes
Ensalada Fattoush: típica ensalada libanesa con aliño de Summac
Mhallabiye: Natillas aromatizadas con pistachos
Limonada fresca típica de Batroun
Hora: 12:30 a 15:00
Duración: 2.5 horas
Evento con coste: 50 euros/persona
